Was wäre das Portfolio eines Rösters ohne die wertvollen Kaffees aus Guatemala bzw. aus den besten Anbaugebieten des Landes, nämlich Antigua, Huehuetenango, Atitlàn, Acatenango oder Fraijanes wert? Unser Guatemala  Los Volcanes stammt aus der renommierten Region Antigua. Jene Region, die für ihre fruchtbaren Vulkanböden bekannt ist. Die zum Teil noch aktiven Vulkane sorgen dafür, dass die Böden die notwendigen Nährstoffe bekommen. Höhenlagen von bis zu 1700 Metern und ein regelmäßiger Niederschlag bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau hochqualitativer Kaffeebohnen aus der Region Antigua. Sonnige Tage und kühle Nächte lassen den Kaffee unter schattigen Bäumen langsamer reifen, was sich an dem Geschmacksprofil der Tasse spüren lässt.

Unser Guatemala Los Volcanes wird als „Genuine Antigua Coffee“ bezeichnet. Im Jahr 2000 wurde diese Herkunftsbezeichnung ins Leben gerufen, um die Erzeugnisse aus dem Antigua-Gebiet zu schützen. Ferner trägt der Kaffee das Prädikat SHB, was wörtlich Strictly Hard Beans bedeutet. Nur Kaffeebohnen, die in Höhen von mehr als 1500 Metern wachsen dürfen eine solche Bezeichnung tragen. Kaffee aus Guatemala zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Aromenvielfalt und seine subtilen Fruchtnoten aus. Auf Grund der Höhenlagen und härteren Bohnen verträgt er dunklere Röstungen, weshalb der Guatemala Los Volcanes sehr gut für Espressoröstungen geeignet ist.