Espresso
VENEZIA
VENEZIA
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Heritage
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Land | Brasilien/Guatemala/Kolumbien/Äthiopien/Indien |
| Region | Verschiedene Regionen |
| Farm/Kooperative | Verschiedene Kleinbauern |
| Anbauhöhe | 900 – 2300 m. ü.M |
| Prozess | Trocken (Natural)/Gewaschen |
| Varietät | Verschiedene |
| Erntezeit | Unterschiedlich |
| Röstgrad | Espresso Roast |
| Zertifizierung | Konventionell |
TASSENPROFIL
Der Espresso Venezia ist eine runde Mischung aus sorgfältig ausgewählten Arabica Sorten und einem dezenten indischen Robusta Anteil. Brasilianische Bohnen verleihen ihm die nötige Süsse, während die kolumbianische und guatemaltekische Kaffees ihn mit der nötigen subtilen Frucht versorgen. Dieser Blend wird mit dem ostafrikanischen Sidamo abgerundet. Die Robusta-Bohnen schliessen das gesamte Geschmacksbild und verleihen ihm die unverzichtbare Crema.
Mit diesem Espresso-Blend kommen die Vollautomaten-Besitzer voll auf ihre Kosten.
SHOT PARAMETERS
Dosierung: 17 g / Doppelshot
Extraktionszeit: 25-29 Sek.
Tassenmenge/Gewicht: 37g bis 42 g
Brühtemperatur: 92°-94°
Brühdruck: 9 Bar
Diese Angaben basieren auf die Extraktion mit unserer La Marzocco Strada. Es sind Richtwerte, die dir helfen, mit deiner Maschine und Mühle an den fast perfekten Shot zu kommen.
